Esta idea se venía cocinando hace rato. Fueron años de maceración, cocción y degustación para poder dar vida al primer mercado gourmet de Chile, ese que tiene como única razón de ser, el convertir el placer cotidiano de comer en una experiencia mágica y refinada. ¡¿Qué mejor?!

Todo esto fue concebido por dos almas gourmet. La primera, Alejandra Elgueta, nació experimentando los olores y colores de la buena mesa y desde chica recorría el mundo con su familia, añorando los emporios y mercados locales, donde su papá compraba sofisticadas delicatessen que cargaba de un continente a otro. El segundo, el empresario gastronómico inglés Kevin Poulter, quien con una larga y prestigiosa trayectoria, se hizo famoso en Chile por sus restoranes Frederick’s y Mollie’s. La vida y los intereses los unieron, sumaron fuerzas, se ganaron su espacio en Isidora 3000 y dieron vida a Coquinaria, probablemente el estreno más añorado, novedoso y comentado de los últimos tiempos del barrio El Golf.

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