Cocina de autor
POR MAGDALENA BOCK // FOTOS VICENTE GARCIA MEKIS
Esta cocina es un espacio acogedor, para estar, conversar, comer y trabajar. Tiene la influencia de toda una familia y, por supuesto, de su dueña, Francisca Mekis.
Cómo será lo sueltos, coloridos, buenos para los estampados, para mezclar y coleccionar que son los Mekis, que esta integrante de la familia cree que ella es minimalista. Hija de la recordada decoradora y cocinera Josefina Martínez de Mekis (la Chepita), Francisca forma parte de este clan con rasgos bien definidos, cálidos, achoclonados e intensos, con un ADN inconfundible, igual que sus decoraciones. Ella no se dedica a nada relacionado con la estética, como varios de sus hermanos, pero sí heredó el gusto “por las cosas bonitas” y también por la buena mesa.
Hace 18 años vive en la misma casa en La Dehesa, pero hace un par decidió renovar la cocina, que era blanca, sin gusto a nada, para dejarla con gusto a todo. Llamó a su hermano Felipe, arquitecto aficionado al diseño de cocinas, y a la arquitecta Alejandra Oñet, quien junto a su marido se ha especializado en la fabricación de muebles para este espacio. Entre todos lograron un lugar del que ya nadie quiere salir, cómodo, práctico, acogedor, pero muy ordenado.
“Es como una cocina-estar, aquí tomamos desayuno, comemos en la semana, mis hijos estudian... Para los Mekis la cocina es muy importante, mi mamá era una gran cocinera, hasta escribió un libro (Cocinando con Chepita), y yo también le pego”, dice con modestia, mientras su hija Manuela, qué está tomando desayuno en la misma mesa que hacemos la entrevista, aclara que le “pega” harto más de lo que ella cree. Es jueves, pero para el sábado ya tiene pensado hacer un lomito con papas a la crema y puré de manzana.
Todo el piso es de piedra laja, mientras que los muebles (varios con cajones de mimbre) son laqueados en color celadón, con lindos tiradores de cromo y cubierta de mármol de Carrara. “El mármol me recuerda los años en que viví en la calle República. Me ofrecieron darle un toque brillante, pero me gusta que sea opaco y que se vaya gastando con el uso”.
En un sector está la cocina, un maravilloso horno a gas industrial con look antiguo que mandó a hacer hace 20 años, una gran campana cobriza y el comedor de diario, y en la otra ala se encuentra el lavadero y una gran despensa, una especie de walk-in closet gourmet, todo bajo un techo en forma de A con vigas pintadas blancas. Una descripción resumida, porque está lleno de detalles como una puerta con espejo, una colección de bandejas, un cuadro de la Susy Cox y los autoadhesivos de la diseñadora Javiera Villar, que cubren el refrigerador, lavaplatos, microondas, etc. Como puede ver, aquí la decoración no tiene nada de mínima.
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