Una carta de Germán del Sol en el diario La Tercera un fin de semana del verano me encantó. No hay nada que hacer con este hombre, me interpreta siempre, tanto con su linda arquitectura, apropiada, elegante, moderna, como con sus declaraciones. No dice los clichés de siempre, sino las cosas como son. En este caso habló del turismo en Chile, que ya dejó de ser un destino barato y tiene hartas falencias.
Ahora nos hemos sofisticado mucho, hay grandes hoteles y hoteles boutique casi por todos lados, pero no siempre cumplen con las expectativas deseadas, la comida por ejemplo falla, nunca es tan buena como dicen, si hasta en los lugares más recónditos hablan del “chef”, cuando la mapuche tiene mucho mejor mano que cualquier chef de provincia.
Un 4 estrellas, según la nueva ley de turismo, sube de categoría si es que tiene música ambiental y más de un portero afuera. Los que sacan la cara a nivel internacional siguen siendo los Explora, están en el número 70 de los productos de lujo bien logrados en el mundo, en un ranking donde incluyen hasta líneas aéreas. No como le pasó a una amiga argentina que en un hotel de una letra en Santiago no había tostadas al desayuno, y eso que la publicidad dice que pueden traer hasta un foie gras de París en 24 horas. Pero también quisiéramos tener alternativas de hotelitos más económicos, buenos, decentes, limpios, bonitos, como en Argentina, Brasil, hasta Uruguay... Bolivia, no creo. ¡Uf! Tengo miles de ejemplos, un amigo se quedó este verano una noche en Puerto Montt y tuvo que alojarse en una pensión, donde terminó comprando útiles de aseo y limpiando junto a la dueña el hospedaje, muerto de la risa, harto humor.
En la frontera con Argentina para ir a Villa La Angostura obligan a pagar un seguro del auto que en esa zona sólo vende una señora en una casucha. Si la señora se va de compras, no hay cómo comprar el papelito... Obvio que no hay que comprar nada y seguir no más, porque la discusión con el carabinero es inútil e interminable, aunque las amenazas de cruzar sin seguro son casi de cárcel.
La nueva ley de turismo habla mucho de la preservación del medio ambiente y fortalecer la protección de nuestro patrimonio natural y cultural, todo eso está muy bien, muy de acuerdo a los tiempos, aunque me suena harto a bla, bla… Importante es recorrer el país de punta a cabo y hacer un control de calidad exhaustivo (por gente que sepa) y ver que lo que dice ser un hotel 4 estrellas lo sea, que una aduana sea eficiente, que el transporte sea seguro, la señalización no errónea ¡y el idioma! Otra carta en el diario hablaba de un mozo que ofrecía orgullosamente chilean crazy y chilean congriu a un grupo de canadienses en Puerto Varas. Bien divertido.
En esta edición quisimos seguir veraneando un poco más, con dos casas que hacen soñar en Zapallar y Santo Domingo.
Caroline Cable nos recibió en su casa del Pangue un día maravilloso de enero, con champagne francés y pan hecho por ella, es una experta en la cocina y en todo. Claro que nos advirtió que de otra revista habían ido a fotografiarle la casa y el equipo se había curado... Nosotros estuvimos a punto.
“Entre más conozco lugares, más me gusta mi casa”, nos decía Carolina de la Maza en Santo Domingo, y tiene razón, pareciera un lugar de más de cien años y tiene sólo 16, entre palmeras, pinos, campo y mar, un oasis de buen gusto.
Para veranear primero hay que trabajar, y el lugar es bien importante. Macarena Rivera y Pablo Guzmán desplegaron todo su talento en la sección Al Estilo ED, con varios estereotipos profesionales, pero no típicos, para sacar buenas ideas de oficinas y hacernos volver a la realidad.
Los invito a conocer www.ed.cl, nuestra página web, donde podrá ver esta edición, explorar otros números y navegar por las secciones que más les gusten de la revista, se quedarán varias horas pegados en el computador, está muy entretenida y buena para sacar ideas.
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