Arroz con cúrcuma y mix de pimentón

Ingredientes:

• 1 taza de arroz basmati
• 1 taza de agua
• 1 taza de caldo de verduras
• ½ cebolla
• ½ zanahoria rallada
• Aceite de oliva
• 2 cucharadas de té de cúrcuma
• Sal
• 1 pimentón rojo picado en cubitos chicos
• 1 pimentón verde picado en cubitos chicos
• 2 cebollines picados

Preparación:

  1. Preparar un sofrito con aceite de oliva, cebolla, zanahoria, sal y cúrcuma.

  2. Cocinar el arroz con el sofrito, agua y caldo. Dejar enfriar.

  3. Finalmente mezclar con el mix de pimentón rojo y verde y cebollín crudos.

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