Sopa fría de tomate

Ingredientes:

• 1 k de tomate
• 1 pimiento morrón verde grande
• ¼ taza de aceto balsámico
• 3 dientes de ajo
• ¼ taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
• 1 pepino

 

Preparación:

  1. En una licuadora procesar los tomates pelados y sin semillas, el pepino, el pimiento morrón y el ajo hasta que se forme una pasta lisa. Luego agregar el aceite de oliva. Seguir licuando la mezcla y sazonar con sal y pimienta.

  2. Guardar en el refrigerador hasta servir.

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