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Simplemente Perfecto
POR IGNACIO PEREZ-COTAPOS // FOTOS ANA MARIA LOPEZ S.
La aventura del Nomads of The Seas es para gustos refinados, paladares exigentes y para los fanáticos de una naturaleza virgen y exuberante.
¡Esto sí que es lujo!, diría alguien que conozco, que con su gusto tan exigente nunca queda muy conforme. Es que el viaje por la Patagonia chilena en el barco Atmosphere del Nomads of The Seas tiene todos los ingredientes necesarios para satisfacer los más variados gustos y caprichos. Desde almorzar un cordero al palo en una playa virgen, luego partir en helicóptero a comerse el postre a más de mil metros de altura mirando los glaciares, andar en kayak, en lancha y ver de cerca las focas nadando y saltando, hacer excursiones por caminos salvajes, bañarse en aguas hirviendo de termas naturales en medio de una impresionante vegetación y pesca con mosca con devolución, son algunas de las entretenciones. Al llegar con frío de cualquier paseo lo están esperando con un exquisito chocolate caliente, así de preocupados son, hasta del último detalle.
Otra alternativa es quedarse a bordo contemplando el paisaje con un buen libro y un bloody mary en la mañana, o darse un exquisito jacuzzi en altamar y un buen masaje en la tarde, y luego prepararse para la cena.
Tal como uno puede emocionarse en París cruzando el puente del Louvre hacia la Rive Gauche o contemplando un magnífico edificio, algo parecido sucede cuando se navega por la Patagonia chilena. Es tal la belleza del paisaje que a ratos sobrecoge y emociona, sobre todo los atardeceres con impactantes juegos de luces hasta que se oscurece muy tarde, quedando un cielo azul marino plagado de estrellas.
Tampoco se trata de un barco monstruoso con mil personas a bordo, muy por el contrario, aquí sólo caben 28 pasajeros y la decoración, a cargo de la oficina de Enrique Concha, es simple y acogedora, predomina el color beige en muros y suelo, no hay nada de más ni de menos. Confortables sofás están dispuesto en un living comedor, el centro y corazón del barco. Las habitaciones son cómodas, con unas camas exquisitas, ideales para dormir después de días de mucha actividad.
Pero si hay algo que identifica a Nomads of The Seas es la cocina, más bien la gastronomía a cargo del chef Guillermo Rodríguez, famoso por su reinterpretación de la cocina chilena, desde el desayuno hasta la comida, pasando por almuerzos en lugares insólitos, donde despliegan toda una infraestructura, desde aperitivos, almuerzo, postre y bajativo, no importa si está lloviendo, nevando o hay un día de sol maravilloso. Todas las inclemencias del clima nos tocaron a nosotros, pero la producción nunca falló, la mesa con mantel almidonado, el pan siempre caliente y los platos a punto, simplemente perfecto.
La comida y los vinos tienen un papel protagonista. Este viaje tuvimos la suerte de contar con tres chefs a bordo, Guillermo Rodríguez, quien está de planta, y como invitados viajaron Cristián Correa y el español Andrés Madrigal. Buenísimo. Principalmente pescados, cordero (¡cómo no!), guisos chilenos preparados de las formas más inusuales, hasta un delicioso helado de betarraga, de un color, textura y sabor impecables.
Los vinos en este viaje fueron todos de Concha y Toro, como los ultra premium Cabernet Sauvignon de Don Melchor; Chardonnay y Syrah de Mayca del Limarí; Marqués de Casa Concha; Chardonnay de Amelia, y Sauvignon blanc de Terruño, vinos frescos y deliciosos para acompañar pescados, mariscos y todas las exquisiteces.
Los aperitivos y bajativos estaban a cargo de Ricardo Bruna, hechos en base al insuperable sabor del whisky Jack Daniels. ¡Así da gusto viajar!, diría mi amigo.
DATOS PRACTICOS
- Temporada 2009-2010: octubre 1/8/15/22/29; abril 1/8/15/22/29.
- Para la próxima temporada están invitados iconos de la cocina mundial, como Ferrán Adriá (España), Alex Atala (Brasil), Narda Lepes (Argentina) y Gastón Acurio (Perú), entre otros.
- El programa incluye tres noches/ cuatro días a bordo; desayuno, almuerzo, cena y aperitivos; bar abierto; actividades a bordo (sauna, talasoterapia, conferencias de vida silvestre); ocupación doble o single; expediciones culinarias y de vida silvestre diarias.
- Viajes privados disponibles
Contactos: Del Inca 446, 4to piso, Las Condes, Santiago, teléfono 414 4690, fax 206 1450,
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, www.nomadsoftheseas.com
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