Ingredientes

  • Una bandeja de moras
  • Una bandeja de frambuesas
  • Una bandeja de arándanos
  • Una bandeja de frutillas
  • Azúcar flor para gratinar

Para el sabaglione

  • 4 yemas
  • 80 grs. de azúcar
  • Una copita de oporto o late  harvest
  • 1/4 taza de crema batida

 

Preparación:

  1. Batir a mano las yemas en un bowl. Agregar el azúcar y el oporto o late harvest y poner a baño María sin dejar de batir, hasta que espese. Sacar del fuego, poner el bowl sobre agua helada y seguir revolviendo hasta que esté tibio. Agregar la crema batida y unir bien.

  2. En otra fuente poner los berries, rociarlos con un poco de late harvest y cubrir con el sabaglione. Se puede espolvorear un poco de azúcar flor y luego gratinar.