Ingredientes

Para el brownie

  • 8 huevos
  • 400 g de mantequilla sin sal
  • 480 g de chocolate de buena calidad
  • 4 tazas de azúcar
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 ½ cucharadas de polvos de hornear
  • 1 taza de nueces picadas (opcional)

Para el ganache

  • 180 ml de crema
  • 200 g de chocolate de buena calidad picado en trozos pequeños
  • Almendras fileteadas para decorar

Preparación:

  1. Para el ganache de chocolate, calentar la crema en una olla. Sacar del fuego y mezclar con el chocolate picado.

  2. Para el brownie, precalentar el horno a 180° C con el fuego por abajo.

  3. Aparte, en una ollita, derretir la mantequilla con el chocolate a baño María. Sacar y agregar el azúcar; revolver. Agregar el resto de los ingredientes, mezclar y verter en una lata con bordes o en un pyrex enmantequillado (de 30 x 20 cm).

  4. Hornear por 20 minutos aproximadamente (si se hornea más de la cuenta, la masa se puede secar). Sacar del horno y dejar enfriar.

  5. Cortar con aros del tamaño deseado y unir de a dos, pegándolos con el ganache. Luego, bañar en el ganache y decorar con almendras fileteadas.

  6. Para servir se puede agregar una salsa de frambuesas con helado de vainilla, o una salsa de naranjas con helado de yogur y toques de limón.