Ingredientes

  • 2 paquetes de galletas de mantequilla
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 1 yogurt sin sabor
  • 1/2 paquete de queso crema tipo Philadelphia
  • 1 tarro de leche condensada
  • 2 hojas de colapez
  • 100 g de frambuesas frescas
  • 100 g de frutillas frescas
  • 100 g de arándanos frescos

Preparación:

  1. Moler las galletas hasta obtener un polvo. Mezclar el polvo de galleta con la mantequilla derretida y hacer una masa. Usar un poco de agua en caso de que quede seca.

  2. Cubrir la base de un molde redondo enmantequillado y llevar al horno medio por 7 a 10 minutos o hasta que esté levemente dorado. Reservar.

  3. En la juguera, poner el yogurt, el queso crema, la leche condensada y un puñado de frambuesas (sólo para darle color).

  4. Licuar hasta conseguir una mezcla homogénea.

  5. En un bowl pequeño hidratar las hojas de colapez con agua fría durante unos minutos, hasta que estén blandas.

  6. Colocar en la juguera junto con la mezcla anterior y unir todo muy bien.

  7. Cubrir la base de galletas previamente horneada con la mezcla y llevar al horno nuevamente por 10 minutos a fuego medio. Dejar enfriar y cubrir decorativamente con berries.