Ingredientes

  • 8 chuletas de cordero
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Romero
  • Sal y pimienta

Para el acompañamiento

  • 3 cebollas
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar
  • Media botella de vino

Preparación:

  1. Poner las chuletas en el sartén con la mostaza, pimienta, mantequilla y romero.

  2. Dejar 5 minutos por cada lado y después meter al horno durante 10 minutos.

  3. Para el acompañamiento, partir las cebollas en cuatro y la zanahoria en rodajas.

  4. En un sartén con aceite de oliva poner el azúcar y el vino. Es básico que el vino sea bueno (ojalá el mismo que se va a tomar durante la comida).

  5. Dejar reducir durante 3 horas. Servir las cebollas y sobre ellas las chuletas.