Ingredientes

  • Una corvina
  • 3 cebollines
  • Jengibre a gusto
  • Lemongrass a gusto
  • Una cucharada de aceite de sésamo
  • Una cucharada de salsa de soya
  • Una cucharada de jerez
  • Un puñado de salvia

Preparación:

  1. Filetear la corvina y rellenar con el cebollín, jengibre y lemongrass cortados finamente.

  2. Aparte mezclar el aceite de sésamo, la salsa de soya y el jerez y agregar esta emulsión sobre el pescado.

  3. Poner a cocer al vapor en una vaporera sobre una cama de salvia por un par de minutos.