Ingredientes
- 6 tomates
- 1 cebolla
- 1 cucharada de orégano
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de aceto balsámico
- 1/2 taza de albahaca
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 taza de crema
- Sal y pimienta
Preparación:
En una fuente que se pueda llevar al horno poner los tomates y la cebolla picados en cuartos, aceite de oliva, aceto balsámico, azúcar, orégano, sal y pimienta. Llevar al horno hasta que estén asados los tomates.
Sacar del horno, poner en la juguera con la taza de albahaca y moler hasta que tenga consistencia de sopa. Agregar la taza de crema y rectificar los condimentos. Servir con una baguette con aceite de oliva y queso parmesano.