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Ingredientes

  • 6 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de orégano
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de aceto balsámico
  • 1/2 taza de albahaca
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de crema
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. En una fuente que se pueda llevar al horno poner los tomates y la cebolla picados en cuartos, aceite de oliva, aceto balsámico, azúcar, orégano, sal y pimienta. Llevar al horno hasta que estén asados los tomates.

  2. Sacar del horno, poner en la juguera con la taza de albahaca y moler hasta que tenga consistencia de sopa. Agregar la taza de crema y rectificar los condimentos. Servir con una baguette con aceite de oliva y queso parmesano.