Ingredientes

Guargüeros 

(50 dulces)

  • 20 grs. de margarina derretida
  • 5 yemas
  • 5 cucharadas de harina
  • Abundante aceite

Para el relleno

  • 250 grs. de manjar blanco
  • Azúcar flor

Para el manjar blanco

  • 1 tarro de leche condensada

 

Manjarcitos
(20 bolitas)

  • 200 grs. de manjar blanco (ver la receta anterior)
  • 200 grs. de chocolate blanco
  • 300 grs. de nueces picadas

 

 

Preparación:

  1. Guargüeros 

    Mezclar la margarina derretida, las yemas y la harina hasta lograr una masa uniforme y suave. Estirarla hasta que quede una capa bien fina y cortar cuadrados de 4 x 4 cms. Recoger dos esquinas contrarias y pegarlas con clara de huevo. Colocar abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente freír los guargüeros.

    Para el manjar blanco, poner un tarro de leche condensada en una olla a presión. Cubrir con agua y tapar bien. Dejar cocer por 30 minutos a fuego medio. Esperar a que se enfríe antes de abrir el tarro.

    Rellenar los guargüeros con manjar blanco y espolvorear con azúcar flor.

  2. Manjarcitos

    Derretir el chocolate blanco en una olla a fuego suave y mezclar con el manjar hasta conseguir una pasta. Esperar que enfríe y rodar armando bolitas sobre las nueces picadas.