Ingredientes

• 12 duraznos peludos y firmes, no muy grandes
• 3 unidades de anís estrellado
• 1 rama gruesa de canela
• 1 trozo de jengibre
• 250 ml de vino Late Harvest
• 200 g de azúcar

Preparación:

  1. Poner los duraznos con piel en una olla cubriéndolos con agua fría y cocinar hasta que suelten un hervor.

  2. Retirar los duraznos y dejar entibiar. Con cuidado, retirar la piel (sale sola y es muy fácil).

  3. Unir 600 cc de agua de cocción de los duraznos con el anís, canela, jengibre, Late Harvest y azúcar. Agregar los duraznos y volver a cocinar por aproximadamente 20 minutos o hasta que la fruta esté cocida, pero firme. Servir muy frío.