Ingredientes

“Mi papá era un sibarita, gozador de la comida chilena y lo gourmet.Siempre pedía esta, su ensalada predilecta. Todo se sacaba directamente de nuestras tierras, y él acompañaba esta ensalada con unas tostaditas crujientes con oliva y un syrah”, cuenta Claudia.

  • 4 tomates
  • 1 cebolla morada cortada pluma
  • 1 ají verde
  • 6 hojitas de albahaca

Preparación:

  1. Cortar los tomates en gajos, con cáscara, y poner en un plato para servir.

  2. Limpiar el ají (sacar las pepas para que no quede tan picante) y cortar en cubitos chicos.

  3. Sobre los tomates poner el ají verde, y al lado, una cama de cebollas y hojas de albahaca enteras.