Ingredientes

  • Salmón ahumado
  • Mix de rúcula y berros
  • 4 cucharadas de mostaza
  • Jugo de 1 limón
  • 1 yogurt natural
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Champiñones shiitake
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Para la salsa, mezclar el jugo de limón con la mostaza, aceite de oliva, yogurt natural, sal y pimienta. Revolver bien.

  2. En el centro de un plato poner el mix verde, aliñar con la salsa y alrededor poner el salmón ahumado.

  3. Decorar con los champiñones shiitake crudos cortados en mitades (o enteros, depende del tamaño).