Ingredientes

  • 1 lechuga
  • 1 endibia
  • 1 manzana
  • 1 granada
  • 2 mandarinas

Para el aliño

  • 1 granada
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza
  • El jugo de un limón
  • Unas gotas de aceto balsámico
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Lavar la lechuga y las endibias.

  2. Cortar las endibias y las manzanas en tiras, y las mandarinas en gajos.

  3. Cortar la granada por la mitad y golpearla con una cuchara de palo para que salgan los granos.

  4. Mezclar todos los ingredientes y poner en una fuente.

  5. Poner los granos de una granada en una bolsa y pasar por encima el uslero para que salga el jugo.

  6. Mezclar con el resto de los ingredientes del aliño y verter sobre la ensalada.