Ingredientes

  • 2 huevos de campo
  • 2 cucharadas de crema ácida
  • 10 hojas de berros
  • 1 rodaja de pan de molde
  • Mantequilla en spray
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180° y enmantequillar dos pocillos para soufflé.

  2. Verter los huevos en cada pocillo, salpimentar, disponerlos en una fuente con 10 cms. de agua hirviendo y cocinar a baño María por 10 minutos.

  3. Servir cada pocillo con una cucharada de crema ácida, cinco hojas de berros y una cucharadita de crutones. Para los crutones, cortar la rodaja de pan de molde en cubos de 1 cm.

  4. Sobre la bandeja del horno pasar el spray de mantequilla y cocinar 3 minutos.