Ingredientes
“Tuvimos un campo en la cordillera donde teníamos hectáreas de frambuesas y vacas para hacer queso fresco, natillas y postres. En los veranos nuestra abuela materna preparaba bandejas de leche asada con canela, caramelo y frambuesas”.
- 1 litro de leche
- 180 g de azúcar granulada
- 1 vaina de vainilla
- 6 huevos
- 130 g de azúcar para el caramelo
- Frambuesas o mermelada de frambuesa para acompañar
Preparación:
Mezclar la leche con los huevos, el azúcar y la vainilla y batir.
Cuando la mezcla sea homogénea, poner en una fuente de vidrio en el horno a 175 ˚C hasta que cuaje (40 minutos aproximadamente).
Con el azúcar restante hacer un caramelo y echar sobre la leche asada cuando esté lista.
Cubrir con frambuesas frescas o mermelada y servir.
