Ingredientes

“Tuvimos un campo en la cordillera donde teníamos hectáreas de frambuesas y vacas para hacer queso fresco, natillas y postres. En los veranos nuestra abuela materna preparaba bandejas de leche asada con canela, caramelo y frambuesas”.

  • 1 litro de leche
  • 180 g de azúcar granulada
  • 1 vaina de vainilla
  • 6 huevos
  • 130 g de azúcar para el caramelo
  • Frambuesas o mermelada de frambuesa para acompañar

Preparación:

  1. Mezclar la leche con los huevos, el azúcar y la vainilla y batir.

  2. Cuando la mezcla sea homogénea, poner en una fuente de vidrio en el horno a 175 ˚C hasta que cuaje (40 minutos aproximadamente).

  3. Con el azúcar restante hacer un caramelo y echar sobre la leche asada cuando esté lista.

  4. Cubrir con frambuesas frescas o mermelada y servir.