Ingredientes

  • 10 machas por persona
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 chorizo
  • 1 taza de vino sauvignon blanc
  • 4 tomates
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 6 chalotas

Preparación:

  1. Cortar las chalotas y los tomates en cubos pequeños y desmenuzar el chorizo. En una olla con aceite de oliva se saltean las chalotas.

  2. Una vez transparentes, se agregan los tomates y el chorizo. Cocinar dos minutos más y agregar el vino blanco. Cuando el alcohol está totalmente evaporado, rectificar la sal y pimienta.
    Precalentar el horno a 210 grados en posición grill.

  3. En otro sartén, se coloca aceite de oliva. Una vez que toma temperatura, se agregan las machas y se apaga el fuego. Las machas estarán listas cuando cambien a color rosado. Unir las dos preparaciones en una fuente para horno, cubrir con queso parmesano rallado y llevar al horno hasta gratinar.