Ingredientes
- 10 machas por persona
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 chorizo
- 1 taza de vino sauvignon blanc
- 4 tomates
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 6 chalotas
Preparación:
Cortar las chalotas y los tomates en cubos pequeños y desmenuzar el chorizo. En una olla con aceite de oliva se saltean las chalotas.
Una vez transparentes, se agregan los tomates y el chorizo. Cocinar dos minutos más y agregar el vino blanco. Cuando el alcohol está totalmente evaporado, rectificar la sal y pimienta.
Precalentar el horno a 210 grados en posición grill.En otro sartén, se coloca aceite de oliva. Una vez que toma temperatura, se agregan las machas y se apaga el fuego. Las machas estarán listas cuando cambien a color rosado. Unir las dos preparaciones en una fuente para horno, cubrir con queso parmesano rallado y llevar al horno hasta gratinar.
