Ingredientes

  • 500 de pulpa de paltas (aproximadamente 3 unidades)
  • 100 g de chocolate en polvo bitter (para aquellas personas que no les gusta demasiado amargo, recomiendo mezclar chocolate más dulce con el bitter)
  • Ralladura de 2 naranjas grandes
  • 2 cucharadas de miel
  • 50 ml de jugo de naranja
  • Unas gotas de esencia de vainilla

Preparación:

  1. Pelar las paltas y pesar la pulpa. Poner todos los ingredientes en un bowl y batir hasta que quede una crema muy suave. Verificar el dulzor por si es necesario agregar un poco más de miel.

  2. Poner en una manga pastelera para servirla en copas o una fuente.

  3. Decorar con láminas de naranja acarameladas y trocitos de chocolate.