Ingredientes

• 850 g de mangos en conserva, estilados
• 4 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor, remojadas en ½ taza de agua fría
• 2 cucharadas de coñac o brandy
• 1 taza de crema líquida batida

Para la salsa
• 1 taza de mangos en conserva estilados
• Jugo de 1 limón
• Coñac o brandy
• Fruta fresca para decorar

Preparación:

  1. En la licuadora poner los mangos y licuar hasta obtener puré. Verter en una olla y llevar a ebullición a fuego medio. Sacar del fuego y agregar la gelatina remojada, revolver hasta disolver.

  2. Añadir coñac o brandy y crema batida, mezclar bien y verter en moldes individuales o en un molde rectangular. Refrigerar.

  3. Para preparar la salsa colocar en la licuadora los mangos, jugo de limón y coñac o brandy a gusto. Licuar hasta que quede una salsa pareja.
    Servir de inmediato.