Ingredientes

Para el pan pita integral

  • 250 grs. de harina integral
  • 2 cdtas. de levadura seca
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 150 ml. de agua tibia
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 pizca de sal

Para el relleno

  • 8 hojas de radiccio
  • 8 láminas de jamón de cerdo acaramelado
  • 150 grs. de queso brie
  • 2 cdas. de miel
  • 3 cdas. de mostaza
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Dejar reposar la levadura con el agua tibia y azúcar por 10 minutos. Deben salir burbujas en la superficie.

  2. En un bowl colocar la harina e ir incorporando de a poco la levadura ya activada, el aceite, el azúcar y finalmente la sal. Amasar por 10 minutos. Dejar reposar en un lugar cálido, tapado con un paño de cocina. La masa debe crecer hasta el doble de su tamaño.

  3. Hacer pequeñas bolas con la masa y aplanarlas con un uslero hasta dejarlas bien delgadas. Se cocinan por 8 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

  4. Mezclar la mostaza con la miel y cubrir el interior de los panes. Rellenar con 1 hoja de radiccio, 2 láminas de queso brie y el jamón acaramelado. Poner al grill hasta que se derrita el queso (2 a 3 minutos). Servir tibios.