Ingredientes
- 1 taza de cilantro
- 1 envase de crema ácida
- 2 ají verde picados finos (sin las pepas)
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 3 tazas de arroz cocinado
- 1/2 kilo de camarones
- 1 taza de cebollines picados
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Mezclar el cilantro, la crema ácida, el ají y 1/2 cucharadita de sal. Procesar hasta tener una mezcla homogénea.
Poner la mezcla en un bowl y refrigerar. No lavar la procesadora.
Mezclar el arroz, los camarones (crudos), cebollines, sal y pimienta y procesar hasta tener una mezcla con textura. Formar pequeñas pelotitas.
Calentar el aceite en un sartén a fuego medio. Agregar las pelotitas y cocinar hasta que estén doradas por todos lados. Servir con la salsa de cilantro.