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Ingredientes

  • 1 taza de cilantro
  • 1 envase de crema ácida
  • 2 ají verde picados finos (sin las pepas)
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 3 tazas de arroz cocinado
  • 1/2 kilo de camarones
  • 1 taza de cebollines picados
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. Mezclar el cilantro, la crema ácida, el ají y 1/2 cucharadita de sal. Procesar hasta tener una mezcla homogénea.

     

  2. Poner la mezcla en un bowl y refrigerar. No lavar la procesadora.

  3. Mezclar el arroz, los camarones (crudos), cebollines, sal y pimienta y procesar hasta tener una mezcla con textura. Formar pequeñas pelotitas.

  4. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio. Agregar las pelotitas y cocinar hasta que estén doradas por todos lados. Servir con la salsa de cilantro.