Ingredientes

• 4 pollos deshuesados con piel
• 1 cucharada de mostaza a la antigua
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de salsa de soya
• 300 g de pimentones enteros dulces lavados
• 6 chalotas peladas (separar algunas en capas y dejar otras enteras)
• 6 limones de Pica cortados en mitades
• Vino blanco
• Tomillo
• Estragón
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de mantequilla

Preparación:

  1. Precalentar el horno.
    En un sartén, calentar el aceite de oliva y una cucharadita de mantequilla. Una vez caliente, sellar el pollo hasta que esté dorado y luego agregar las chalotas. Verter todo en una fuente para horno.

  2. Derretir la miel y mezclar con la mostaza. Añadir a la fuente y luego condimentar con tomillo, estragón y sal.

  3. Verter los pimentones y los limones de Pica cortados en mitades y cubrir con vino blanco.

  4. Cocinar por 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido por dentro y bien dorado por fuera.

  5. Servir de inmediato. En el caso de que la comida sea para más tarde, retirar los limones que pueden oxidar la preparación.

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