Ingredientes

  • 1 lt de leche natural
  • 2 yemas de huevo
  • 200 g de maicena
  • 1 vaina de vainilla
  • 120 g de azúcar
  • 100 g de arándanos
  • 100 g de frambuesas
  • 100 g de frutillas
  • 1 puñado de hojas de menta

Preparación:

  1. Para la crema pastelera, poner en una olla la leche (reservar media taza), el azúcar, la vainilla y las yemas a fuego bajo y revolver constantemente.

  2. En un recipiente mezclar la leche fría reservada con la maicena hasta que se disuelva y agregar de a poco a la mezcla para que espese. Sacar del fuego y dejar enfriar.

  3. Poner unas cuatro cucharadas de crema pastelera en un pocillo y agregar los berries, unas hojas de menta y las frutillas. Se puede decorar con merengue para aportar una textura diferente.