Ingredientes
- 1 lt de leche natural
- 2 yemas de huevo
- 200 g de maicena
- 1 vaina de vainilla
- 120 g de azúcar
- 100 g de arándanos
- 100 g de frambuesas
- 100 g de frutillas
- 1 puñado de hojas de menta
Preparación:
Para la crema pastelera, poner en una olla la leche (reservar media taza), el azúcar, la vainilla y las yemas a fuego bajo y revolver constantemente.
En un recipiente mezclar la leche fría reservada con la maicena hasta que se disuelva y agregar de a poco a la mezcla para que espese. Sacar del fuego y dejar enfriar.
Poner unas cuatro cucharadas de crema pastelera en un pocillo y agregar los berries, unas hojas de menta y las frutillas. Se puede decorar con merengue para aportar una textura diferente.
