Ingredientes

  • 80 gramos salmón ahumado laminado
  • 110 gramos de queso crema
  • 1 cucharadita de ciboulette
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado

Para la salsa teriyaki:

  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 3 cucharaditas de azúcar rubia
  • 1 taza de salsa de soya
  • 10 semillas de cilantro
  • 10 semillas de pimienta

Preparación:

  1. Para la salsa, poner en una olla el azúcar con el vinagre de vino y calentar hasta mezclar bien. Agregar las semillas de cilantro y pimienta junto con la salsa de soya. Esperar hasta que consiga la textura de salsa y se reduzca hasta la mitad. Colar y dejar enfriar.

  2. Aparte, extender alusa plast sobre una esterilla de sushi (o simplemente sobre una tabla para usarla como apoyo) y distribuir el queso crema de forma rectangular. Al centro y a lo largo, poner las láminas de salmón y sobre éste, espolvorear el ciboulette picado fino. Para cerrar, enrollar dando forma de sushi.

  3. Refrigerar por media hora, sacar el plástico y espolvorear completo con las semillas de sésamo.

  4. Para servir, cortar y acompañar con bruschettas especiadas o tostadas de molde negro con un poco de salsa teriyaki.