Tosta con berros, rúcula, jamón serrano y huevo poché

Preparación:

1. Cortar el pan de campo en rebanadas y pincelar con aceite de oliva, sal, pimienta y romero y merkén a gusto (es lo que le da sabor al plato). Meter al horno hasta que esté tostado.

2. Sobre la tostada, poner berros, rúcula y jamón serrano.

3. Para hacer el huevo poché, una técnica fácil es cortar un cuadrado de film plástico, poner un poco de aceite de oliva, luego el huevo y amarrarlo como si fuera un saco. Cocer en agua hirviendo por 5 minutos y listo.

4. Sacar del film y poner sobre el jamón serrano. Terminar con un toque de salsa de ají amarillo.