Ingredientes

  • Pan de campo
  • Berros
  • Rúcula
  • Jamón serrano
  • Huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Merkén
  • Eneldo
  • Romero
  • Salsa de ají amarillo

Preparación:

  1. Cortar el pan de campo en rebanadas y pincelar con aceite de oliva, sal, pimienta y romero y merkén a gusto (es lo que le da sabor al plato). Meter al horno hasta que esté tostado.

  2. Sobre la tostada, poner berros, rúcula y jamón serrano.

  3. Para hacer el huevo poché, una técnica fácil es cortar un cuadrado de film plástico, poner un poco de aceite de oliva, luego el huevo y amarrarlo como si fuera un saco. Cocer en agua hirviendo por 5 minutos y listo.

  4. Sacar del film y poner sobre el jamón serrano. Terminar con un toque de salsa de ají amarillo.