Ingredientes
- Pan de campo
- Berros
- Rúcula
- Jamón serrano
- Huevo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Merkén
- Eneldo
- Romero
- Salsa de ají amarillo
Preparación:
Cortar el pan de campo en rebanadas y pincelar con aceite de oliva, sal, pimienta y romero y merkén a gusto (es lo que le da sabor al plato). Meter al horno hasta que esté tostado.
Sobre la tostada, poner berros, rúcula y jamón serrano.
Para hacer el huevo poché, una técnica fácil es cortar un cuadrado de film plástico, poner un poco de aceite de oliva, luego el huevo y amarrarlo como si fuera un saco. Cocer en agua hirviendo por 5 minutos y listo.
Sacar del film y poner sobre el jamón serrano. Terminar con un toque de salsa de ají amarillo.