Ingredientes

  • 4 tostadas de pan Pumpernickel
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de ciboulette picado
  • Una cucharada de mantequilla
  • 
Una cucharada de aceite de oliva
  • 2 filetes de arenque o salmón ahumado
  • Sal y pimienta fresca

 

Preparación:

  1. Enmantequillar las tostadas y pasarlas por una sartén caliente

     

  2. Preparar los huevos revueltos en aceite de oliva junto con el ciboulette, la sal y la pimienta.

  3. Una vez listos, montar en las tostadas y, sobre ello, poner un trozo de pescado ahumado. Servir tibio (menos el pescado).