Preparación:

  1. Asar el pimentón rojo sobre el fuego hasta que se queme la cáscara. También puede hornearse. Pelar, dejar enfriar y cortar en cubos del mismo tamaño de los demás vegetales.

  2. En un bol agregar todos los ingredientes y aliñar con sal, comino y pimienta negra.

  3. Dejar reposar 15 minutos en el refrigerador.

  4. Servir con tostadas o incluso sopaipillas.