Pan Comido MUT reúne a más de 50 panaderías y bakeries
29 agosto - 30 agosto
El pan vuelve a ocupar el centro de la mesa con una nueva edición de Pan Comido MUT, encuentro dedicado a la cultura panadera, la bollería y los oficios que rodean a uno de los alimentos más cotidianos y representativos de Chile. Tras convocar a cerca de 10 mil personas en su primera versión, el evento regresará el sábado 29 y domingo 30 de agosto al Mercado Urbano Tobalaba (MUT), en Las Condes, con más de 50 expositores y una programación que espera recibir a más de 15 mil visitantes durante dos jornadas.
En el cuarto piso de MUT, más de 600 m² reunirán panaderías, bakeries, queserías, charcuterías, cafés de especialidad, aceites de oliva, vinos, destilados, conservas y otros proyectos artesanales. La propuesta busca poner en valor el gran momento que vive la panadería en Chile, no solo desde sus productos —panes de masa madre, croissants, bollería y preparaciones para comer en el lugar—, sino también desde el ecosistema de sabores, técnicas y productores que históricamente han acompañado al pan en la mesa.
Entre los participantes estarán La Popular Pizza y Pan, Pan León, Mirlo, Madeleine, Gaia, Soho Extra Virgen Store, The Coffee, La Chica de Humo, La Cooka, By María, Quesería Cucumides, Herencia de Campo, Café Altura y Destilados Quintal, junto a decenas de panaderías y productores artesanales. La programación incluirá conversatorios, masterclass, degustaciones, concursos y DJ sets, con temas como panadería francesa en Chile, bakeries y brunch, sánguches y patrimonio, masa madre, pastelería chilena con ingredientes nativos y pan patrimonial.
El sábado 29 estará marcado por la “mañana panadera” y la “tarde del sánguche”, con actividades dedicadas a la panadería francesa, el boom del brunch, el aceite de oliva, los complementos del pan y el patrimonio sanguchero. El domingo 30 será el Día de la Panadería Chilena, con una masterclass sobre masa madre, esponja o biga para el pan tradicional chileno, además de una charla y degustación sobre pan chileno y pan familiar. Pan Comido MUT se realizará el 29 y 30 de agosto de 2026 en MUT, Piso 4, Las Condes, con acceso abierto al público. Más información estará disponible en mut.cl, @mut.cl y @pancomido_chile.