Preparación:
Guargüeros
Mezclar la margarina derretida, las yemas y la harina hasta lograr una masa uniforme y suave. Estirarla hasta que quede una capa bien fina y cortar cuadrados de 4 x 4 cms. Recoger dos esquinas contrarias y pegarlas con clara de huevo. Colocar abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente freír los guargüeros.
Para el manjar blanco, poner un tarro de leche condensada en una olla a presión. Cubrir con agua y tapar bien. Dejar cocer por 30 minutos a fuego medio. Esperar a que se enfríe antes de abrir el tarro.
Rellenar los guargüeros con manjar blanco y espolvorear con azúcar flor.
Manjarcitos
Derretir el chocolate blanco en una olla a fuego suave y mezclar con el manjar hasta conseguir una pasta. Esperar que enfríe y rodar armando bolitas sobre las nueces picadas.
