Preparación:
Poner el mote en una olla con agua fría y calentar a fuego medio-alto hasta que hierva.
Colar de inmediato para que quede más blando y tierno.
Una vez frío, aliñar con aceite de oliva y sal y agregar la palta y los tomates picados. Para decorar, poner un poco de semillas de sésamo tostado encima.
