Preparación:
Cortar los pepinos por la mitad y a lo largo y sacar con una cucharita las pepas. Cortar en bastones. Mezclar con la cebolla, queso, perejil y reservar.
Aparte, mezclar los yogurt, jugo de limón, ajo y menta. Agregar aceite de oliva, sal y pimienta.
Incorporar a la ensalada de pepinos. Distribuir encima los camarones y decorar con hojas de perejil y menta. Servir en platos individuales.
