Preparación:
Hidratar el burgol en agua tibia según las instrucciones del paquete. Estilar bien y secar por un buen rato en una bandeja extendida para quitar el exceso de humedad. Reservar.
Para el aliño de yogur, juntar todos los ingredientes en un bowl y agregar sal y pimienta a gusto.
Para armar la ensalada, juntar todos los ingredientes de la ensalada en un bowl, menos la palta para evitar que se muela.
Si se quisiera agregar un “extra” de aliño a la ensalada (aparte del dressing de yogur), aliñar en este minuto con sal, pimienta, aceite de oliva y unas gotas de jugo de limón.Disponer la ensalada en una fuente que pueda ir a la mesa. Coronar con la palta encima y acompañar con el aliño de yogur.
