Ingredientes

  • 250 g de harina
  • 120 g de mantequilla
  • 120 g de azúcar flor
  • 1 huevo
  • 80 g de mantequilla
  • 1 tarro de leche condensada
  • ¼ de taza de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Chocolate bitter derretido

Preparación:

  1. En una procesadora agregar la harina, la mantequilla y el azúcar flor. Procesar y agregar el huevo. Volver a procesar hasta obtener migas gruesas. Hacer una bola con la masa y refrigerar hasta utilizar.

  2. En una olla pequeña colocar la mantequilla, la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla. Cocinar a fuego muy bajo por 20 minutos o hasta que la mezcla tome consistencia. Retirar del fuego y entibiar.

  3. Forrar cuatro moldes pequeños de tartaleta con la masa refrigerada y hornear a temperatura media por 10 a 15 minutos, o hasta que la masa esté firme y ligeramente dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla y agregar la mezcla de caluga.

  4. Refrigerar hasta que el relleno esté firme. Cubrir con el chocolate bitter derretido y refrigerar 10 minutos más o hasta endurecer.