Preparación:
En una procesadora agregar la harina, la mantequilla y el azúcar flor. Procesar y agregar el huevo. Volver a procesar hasta obtener migas gruesas. Hacer una bola con la masa y refrigerar hasta utilizar.
En una olla pequeña colocar la mantequilla, la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla. Cocinar a fuego muy bajo por 20 minutos o hasta que la mezcla tome consistencia. Retirar del fuego y entibiar.
Forrar cuatro moldes pequeños de tartaleta con la masa refrigerada y hornear a temperatura media por 10 a 15 minutos, o hasta que la masa esté firme y ligeramente dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla y agregar la mezcla de caluga.
Refrigerar hasta que el relleno esté firme. Cubrir con el chocolate bitter derretido y refrigerar 10 minutos más o hasta endurecer.
