Preparación:

  1. En una fuente poner las verduras, el queso de búfala, la palta previamente untada en limón y las frutillas. Espolvorear con el maní. Cuidar la presentación, combinación de texturas y colores.

  2. En una procesadora añadir todos los ingredientes del aliño y mezclar hasta obtener una consistencia de salsa ligera. Probar y rectificar sabores, cuidando que se consiga una emulsión equilibrada. Servir en salsera aparte.