Preparación:
Para la ricota, poner en una olla un litro de leche y hervir. Una vez hervida, verter el jugo de 4 limones y revolver por unos minutos hasta que esté totalmente cortada (se nota porque se le hacen grietas y queda bien separada entre sí).
Verter la leche sobre un colador fino o una malla tipo panty, dejar enfriar por unos minutos.
Agregar las nueces y las semillas. Aliñar con sal, pimienta y los condimentos que se quieran.
Los pimientos vienen listos en el frasco. Rellenar con la ricota con una cuchara pequeña. Servir solos o sobre un pan baguette.
