Preparación:
Para la salsa, poner en una olla el azúcar con el vinagre de vino y calentar hasta mezclar bien. Agregar las semillas de cilantro y pimienta junto con la salsa de soya. Esperar hasta que consiga la textura de salsa y se reduzca hasta la mitad. Colar y dejar enfriar.
Aparte, extender alusa plast sobre una esterilla de sushi (o simplemente sobre una tabla para usarla como apoyo) y distribuir el queso crema de forma rectangular. Al centro y a lo largo, poner las láminas de salmón y sobre éste, espolvorear el ciboulette picado fino. Para cerrar, enrollar dando forma de sushi.
Refrigerar por media hora, sacar el plástico y espolvorear completo con las semillas de sésamo.
Para servir, cortar y acompañar con bruschettas especiadas o tostadas de molde negro con un poco de salsa teriyaki.
