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Preparación:
Ablandar el queso crema Philadelfia en el microondas.
Ponerlo en la batidora junto con la leche condensada, unir bien y reservar.
Hidratar la gelatina con dos cucharadas de agua y también reservar.
En una olla, calentar la leche junto con la vaina de vainilla.
Una vez que hierva, apagar el fuego.
Sacar la vaina de la olla, abrirla a lo largo y extraer las semillas.
Incorporar las semillas a la leche caliente.
Agregar la gelatina previamente hidratada y la esencia.
Unir todo en la batidora y mezclar.
Aparte, batir la crema hasta que esté espesa.
Mezclarla con la preparación anterior hasta dejarla como un mousse.
Para el montaje: en un copón grande, verter toda la mezcla y llevar al refrigerador por al menos dos horas para que cuaje.
Antes de servir, echar la pulpa de frambuesa sobre la tentación de vainilla.
Sobre esto, poner los berries.
