Ingredientes
- 1 taza de tomates de cóctel rojos
- 1 taza de tomates de cóctel amarillos
- 2 tazas de camote pelado y en cubos
- 1 taza de papas peladas y en cubos
- 1 taza de zapallo pelado y en cubos
- 1 cebolla morada en pluma
- 100 g de tocino, picado fino
- ¼ de taza de hojas de salvia
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta fresca
Preparación:
En una fuente de horno colocar los tomates, los camotes, las papas, el zapallo, la cebolla y el tocino. Mezclar y agregar la salvia y el aceite de oliva.
Sazonar con sal y pimienta fresca y cocinar a temperatura media 1 hora o hasta que las verduras estén blandas y cocidas.
