Después de una temporada en el sur de Chile, La Petite Bakery regresa a Santiago para retomar ese lugar donde la pastelería se entiende como algo más que una receta bien hecha. Aquí hay una mirada completa: estética, ingredientes, contexto y, sobre todo, intención.
Detrás está Panchi Moyano, diseñadora gráfica y pastelera formada en Buenos Aires, que ha ido construyendo su trabajo desde una mezcla bastante personal: gusto por lo bello, interés por lo cotidiano y una relación muy directa con lo que se cocina. Su camino no ha sido lineal —viajes, cambios de ciudad, incluso un accidente que reordenó todo—, pero hoy el proyecto vuelve desde otro lugar, más consciente y abierto.
Las tortas siguen siendo el centro, destacando una línea clara en el uso de buttercream, trabajado con una sensibilidad más bien contenida, donde la textura y el color importan tanto como el sabor. A eso se suman flores naturales, que no buscan decorar, sino integrarse. El resultado se mueve entre lo delicado y lo expresivo, sin caer en lo excesivo.
También hay tortas de matrimonio, encargos personalizados y una apertura a nuevas formas de trabajo: recetas ajustadas, opciones más inclusivas y colaboraciones con otros proyectos. Todo en un formato que se adapta, que cambia, que no se queda fijo.
Hay algo interesante en este regreso. No intenta replicar lo que fue antes, sino seguir desde otro punto, y esperamos con atención a ver qué va a resultar de esta nueva versión.
En Instagram la encuentras como @lapetitebakery.
