Cocina de autor

Cuatro chefs, una casa, un menú de cuatro tiempos para disfrutar y sólo ocho comensales. Esa es la propuesta de Ocho Cuartos, el emprendimiento de Maite Daroch, María Jesús Fernández, Francisca Albornoz y Jaime Camhi, todos egresados de la Escuela Francesa. Cada viernes (con algunas excepciones que anuncian en su cuenta de Instagram), arman una comida completamente nueva, que no repiten nunca, con ingredientes frescos. “El producto terminado es único”, dicen. Sin importar si los ocho comensales se conocen o no, los chefs dicen que siempre terminan pasándolo increíble. “¡Los tenemos que echar!”, cuentan muertos de la risa. Y esa es la idea: una comida rica donde todo se hace desde cero –desde el pan hasta los chocolates que acompañan el café– y donde se siente esa onda casera desde el primer minuto. ochocuartoscocina@gmail.com En Instagram, @ochocuartoscocina