Francisco Escala tiene experiencia en el mundo gourmet. Es cocinero y ha trabajado en España y en Santiago, en hoteles y restoranes, y hace 8 años ofrece catering para empresas y particulares. Con todo ese conocimiento decidió armar su primer emporio gourmet: Santa Cocina. Ahí tiene pastas frescas listas para llevar, salsas, aperitivos, postres, ingredientes ricos y una buena selección de panadería francesa. Desde que abrió, hace un mes, la torta Piedra se ha llevado todos los elogios: con sus discos crocantes con dulce de leche uruguayo y cubierta de chocolate amargo es algo que hay que probar sin culpas ni arrepentimientos. Teléfono 2724 6112. Luis Carrera 1766. www.santacocina.cl
