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Pulpería Santa Elvira recibe a Piedra Pasillo: una cena de ida y vuelta entre Santiago y Buenos Aires
13 junio @ 7:00 pm - 11:00 pm
Este viernes 13 de junio, la escena gastronómica de Santiago será escenario de un notable intercambio culinario. El chef Lucas Canga, de Piedra Pasillo (Buenos Aires), llega al restaurante Pulpería Santa Elvira en Matta Sur para una cita que propone una experiencia gastronómica única, con una cena de ocho tiempos que cruzará memoria, producto y emoción en torno a la cocina latinoamericana contemporánea.
Desde el barrio de Núñez en Buenos Aires, Piedra Pasillo se ha posicionado como uno de los proyectos más prometedores de la nueva generación de cocineros argentinos. El restaurante, que figura en la Guía Michelin Argentina y en la selección 50 Best Discovery, destaca por su propuesta de casual fine dining que combina técnica, sensibilidad autoral y un respeto absoluto por el producto. Ahora, su cocina aterriza en Santiago para una cena única, con turnos disponibles a las 19:00 y 21:30 horas.
Esta experiencia se enmarca en la iniciativa de Pulpería Santa Elvira por acercar cocineros latinoamericanos a Chile, fomentando un intercambio de sabores, ideas y memorias. “Lo que buscamos no es hacer una colaboración puntual, sino que por un día ese restaurante esté realmente en Santiago. Que la gente viva la experiencia completa de lo que hacen estos cocineros en sus propios países y restaurantes”, cuenta Javier Avilés, chef de Pulpería Santa Elvira.
El restaurante santiaguino, con siete años de trayectoria, también ha dado de qué hablar entre los mejores de la región. Ubicado en una casona patrimonial del Barrio Matta Sur, y recientemente incluido en la lista extendida de Latin America’s 50 Best Restaurants, Pulpería Santa Elvira se ha consolidado como un espacio de cocina creativa, arraigada en el territorio y con una fuerte vocación comunitaria.
La cena de ocho tiempos incluirá snacks, entradas, platos principales y postres servidos al centro de la mesa. Una invitación a descubrir uno de los nombres más prometedores de la nueva cocina argentina, desde el corazón del barrio Matta Sur.