Este domingo 7 de septiembre, el Barrio Italia será escenario de una colaboración tan dulce como esperada: Fiol Dulcería, de la reconocida pastelera Camila Fiol, se une a Pan Batido, proyecto de Braulio Tapia, para un pop-up dedicado a las tartas vascas y tartas flan. Desde las 12:00 horas, quienes lleguen podrán probar creaciones únicas elaboradas con distintos tipos de quesos y una selección de ingredientes especiales.
Habrá desde flanes con praliné de pecanas, canela y manzana, o con té matcha infusionado con vainilla amazónica y frutilla ruibarbo, hasta tartas vascas que combinan queso azul con frambuesa, queso de cabra con frutos rojos, Brie con dulce de membrillo o pistacho con salsa de chocolate. Una propuesta que mezcla lo clásico con lo inesperado, pensada para sorprender tanto a los más dulceros como a los curiosos en busca de sabores distintos.
Camila Fiol, elegida en 2024 como Mejor Pastelera de América Latina por 50 Best, ha llevado la pastelería chilena a un nivel internacional con su técnica impecable y su capacidad de innovar en sabores. Braulio Tapia, en tanto, es el alma detrás de Pan Batido, un proyecto nacido en Valparaíso que ha conquistado por su mirada artesanal y cercana de la panadería y la cocina.
Este encuentro de ambos mundos promete un domingo distinto: una pastelería de alto nivel en un formato relajado, para compartir en el momento o llevar a casa.
El pop-up se llevará a cabo este domingo 7 de septiembre en Fiol Dulcería, ubicada en Condell 1065, Barrio Italia, a partir de las 12:00 horas, hasta agotar stock.
