Qué rico es encontrar buenas panaderías de barrio para probar nuevos sabores y preparaciones clásicas. En esta búsqueda, una de las sorpresas del último tiempo ha sido Batârd, un local que, al igual que muchos, elabora sus productos con masa madre. Y si bien tiene distintos tipos de pan, todos de excelente calidad, lo que brilla aquí son los dulces.
Para tentarse – y arriesgar incluso una pequeña obsesión – recomendamos dos opciones. Primero, los croissants rellenos. Hay tres variedades, y todas son igual de ricas: relleno de tiramisú, de matcha o de galletas lotus, esos clásicos biscoff con sabor a caramelo que en Batârd combinan con pastelera para hacer una mezcla difícil de olvidar. ¡Ah! Y acaban de estrenar una cuarta opción: el croissant Dubai, relleno de pasta de pistacho, tahine y cubierto de chocolate con trozos de pistacho.
La segunda recomendación son los cruffins – muffins hechos con masa de croissant – con relleno de pie de limón o de manjarate, una manera distinta de experimentar sabores clásicos con un giro moderno.
Batârd cuenta con dos sucursales, ambas pet friendly: una en Av. Tobalaba 1771, Providencia – que tiene mesas para instalarse a probar además pizzas, focaccias y más – y su última apertura en Hernando de Magallanes 958, Las Condes.
En Instagram son @batard.cl y en su web batard.cl se pueden hacer pedidos a domicilio y con retiro en sus locales.
Horario Providencia: Lunes 12-20:30 h. / Martes a sábado 9:30-20:30 h./ Domingo 9:30-16 h.
Horarios Las Condes: Lunes a sábado 9:30-20 h.
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