Cecilia Alvear y su marido Alvaro Moncada, son los dueños de Entre Montes, un criadero de aves que se encuentra entre Casablanca y Algarrobo. Pero este no es un criadero como cualquiera: son los únicos que venden codornices europeas, pato barbarie y pollo criollo; este último es una mezcla entre las gallinas europeas y las araucanas, y es el que se consumía en Chile durante la Colonia y hasta la década del 50. Toda la crianza se hace de forma natural y se alimentan con granos y pastos, sin administrar antibióticos. Los patos y codornices están en los supermercados Líder del sector oriente, Tottus de Kennedy y Unimarc de Los Trapenses y Vitacura, y también se pueden pedir directamente a Cecilia.
Teléfono +569 9257 2888. cecialvear@gmail.com
