Para aquellos con alma de parrilleros les presentamos una selección premium de cuchillos para asado. Nos asesoramos con Juan Grau, de Knife Store, quien nos explicó que el cuchillo ideal es el de acero forjado y de una sola pieza, y entre ellos, el damasquino, que es fabricado con una técnica artesanal japonesa. Recomienda “mantenerlos sobre un imán para evitar el roce con otros, o en su base; afilar con piedras de amolar y una vez al año llevarlo a un servicio profesional para mantener un ángulo de 22,5 grados”. Las mejores marcas son Böker, Gehring y Tres Claveles.
Parque Arauco, local 7109. Teléfono 2220 5548.
